离职后劳动合同是指劳动者与用人单位在劳动关系终止后，对双方权利义务作出约定的书面合同。根据中国法律，离职后劳动合同应当包括以下内容：
劳动合同终止的日期； 劳动者应当享有的经济补偿； 劳动者应当返还的物品； 劳动者应当保守的商业秘密和个人隐私； 劳动者应当承担的违约责任； 其他双方约定的事项。对于离职后劳动合同的签订，法律有以下规定：
《中华人民共和国劳动合同法》第四十三条：劳动合同终止后，用人单位应当向劳动者出具劳动合同解除证明。 《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条：用人单位应当按照国家规定向劳动者支付经济补偿。 《中华人民共和国劳动合同法》第四十五条：劳动者离职时，应当返还用人单位的财产和资料。 《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条：劳动者不得泄露用人单位的商业秘密和个人隐私。 《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条：劳动者违反劳动合同的约定，给用人单位造成经济损失的，应当承担赔偿责任。以上是离职后劳动合同的相关规定，离职后劳动合同的签订对于保护劳动者的权益和维护用人单位的合法权益都有重要意义。
