服务员属于劳动关系吗？根据中国法律，答案是肯定的。
服务员是指在餐厅、酒店、咖啡厅等餐饮服务场所从事服务工作的人员。根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条的规定，“劳动合同是用人单位与劳动者约定双方的权利义务，明确劳动条件、工作报酬、劳动保护、劳动时间和休息、社会保险等事项的书面协议。”因此，服务员与用人单位之间存在着劳动关系，服务员应该与用人单位签订劳动合同。
此外，服务员的工作内容与用人单位的经营活动直接相关，服务员的工作时间、工作地点、工作任务等都由用人单位安排和管理。根据《中华人民共和国劳动法》第十二条的规定，“用人单位对劳动者的劳动安全和健康负有保护义务，应当采取必要的措施，消除和减少事故危害，防止职业病发生，提高劳动保护条件，确保劳动者安全健康。”这也说明了用人单位对服务员的管理和保护责任。
综上所述，服务员与用人单位之间存在着劳动关系，服务员应该与用人单位签订劳动合同。用人单位应该承担服务员的管理和保护责任，确保服务员的劳动安全和健康。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第二条
《中华人民共和国劳动法》第十二条
