员工要签订劳动合同吗？答案是肯定的。根据《中华人民共和国劳动法》第十八条规定，用人单位应当与劳动者订立书面劳动合同。也就是说，无论是企业、机关、事业单位还是个体经营者，都应该与员工签订劳动合同。
劳动合同是用人单位与劳动者之间的法律文件，规定了双方的权利和义务，是保障劳动者合法权益的重要保障。如果用人单位不与员工签订劳动合同，就会导致劳动关系的不稳定和不可预测性，劳动者的权益也无法得到保障。
此外，根据《中华人民共和国劳动合同法》第六条规定，用人单位应当在劳动合同订立前告知劳动者有关劳动合同的内容和劳动条件。这就要求用人单位在签订劳动合同前，向员工明确告知劳动合同的具体内容，如工作岗位、工作时间、工作地点、工资待遇、社会保险等方面的信息。
总之，员工签订劳动合同是法律规定的必要条件，是维护劳动者合法权益的重要保障。用人单位应当认真履行签订劳动合同的义务，与员工签订规范合法的劳动合同，为企业的稳定发展和员工的健康成长提供坚实的保障。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第十八条
《中华人民共和国劳动合同法》第六条
