中国法律规定，退休人员在退休后不能再签订劳动合同。
根据《中华人民共和国劳动法》第五十七条规定：“用人单位应当按照国家规定参加职工基本养老保险，为劳动者依法缴纳基本养老保险费。劳动者达到法定退休年龄的，与用人单位解除劳动合同。劳动者未达到法定退休年龄的，劳动者提出解除劳动合同的，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。”这说明，劳动者达到法定退休年龄后，应与用人单位解除劳动合同。
同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十八条规定：“劳动者到达法定退休年龄的，劳动合同终止。”这也进一步确认了退休人员不能再签订劳动合同的法律规定。
